El Comiteco es mucho más que una bebida tradicional: es un tesoro gastronómico que encierra la riqueza cultural, histórica y productiva de la región Meseta Comiteca Tojolabal.
Desde el hermoso Pueblo Mágico de Comitán de Domínguez, en una sesión solemne celebrada en la Sala de Cabildo del Honorable Ayuntamiento, se formalizó la conformación del Comité de Administración de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Comiteco de Comitán”. Un hecho histórico que sienta las bases para la regulación, promoción y protección de esta bebida que representa el alma de nuestras comunidades.
Este importante acto fue presidido por el secretario de Economía y del Trabajo, Luis Pedrero (@pedrerol ), quien, llevando el mensaje del gobernador Eduardo Ramírez (@ramirezlalo_ ), refrendó el firme compromiso con el impulso al turismo, el desarrollo regional y el fortalecimiento de nuestra chiapanequidad.
Con la anfitrionía del presidente municipal Mario Antonio Guillén Domínguez, y la participación de la representante del IMPI, Talía Vázquez Alatorre; la subsecretaria de Promoción Turística, Zita Morales (@zitam.c ); así como de productores, empresarios, servidores públicos y sociedad civil, se firmó el acta que da fe de esta jornada histórica.
Hoy, el Comiteco se posiciona como un símbolo vivo de nuestras raíces y un elemento clave en la oferta turística de Chiapas. Seguiremos trabajando para que este legado siga creciendo y llevando con orgullo el nombre de Comitán al mundo.
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